Publication: Parametrización cualitativa y cuantitativa de la calidad en la producción de carne ovina de raza criolla en términos de la edad y del peso al sacrificio
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2011
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La presentación contiene la explicación del proyecto, los avances y las problemáticas encontradas durante su desarrollo, pretendió manifestar a las entidades beneficiarias cuales son los procesos adecuados para la cría de ganado ovino y como obtener carne ovina de calidad, una mayor confianza y fidelidad del consumidor, así como fomentar, dinamizar y facilitar su comercialización.