Publication: Extracción, caracterización y evaluación de aceite de aguacate Hass (Percea Americana) con fines de uso gourmet.
Loading...
Date
2012-10-31
Authors
Patiño Gómez, Jairo Humberto
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Caracterización y evaluación del aceite de aguacate Hass, extraído mediante métodos físicos y enzimático,para uso gourmet. (Apartes del texto)