Implementación de buenas prácticas de poscosecha en la cebolla de rama (Allium fistulosum L) para el fortalecimiento socio-empresarial de los productores del mumcipi de Silvia Cauca.

Terán Gómez, Víctor Felipe

Publication:
Implementación de buenas prácticas de poscosecha en la cebolla de rama (Allium fistulosum L) para el fortalecimiento socio-empresarial de los productores del mumcipi de Silvia Cauca.

dc.contributor.author	Terán Gómez, Víctor Felipe
dc.contributor.corporatename	Universidad del Cauca (Colombia)	spa
dc.contributor.researchgroup	COL0000176 - Aprovechamiento de subproductos, residuos y desechos Agroindustriales. ASUBAGROIN
dc.contributor.researchgroup	COL0010216 - Quimica Analítica Ambiental
dc.coverage.projectdates	2016-2019	spa
dc.coverage.spatial	Silvia (Cauca, Colombia)
dc.date.accessioned	2020-02-25T15:41:35Z
dc.date.accessioned	2020-12-17T21:53:36Z
dc.date.available	2020-02-25T15:41:35Z
dc.date.available	2020-12-17T21:53:36Z
dc.date.issued	2019-01-31
dc.description.abstract	La producción de la Cebolla de rama en Colombia para el año 2013, según el DANE, fue de 14.533 Ha con una producción de 289.975 Ton, convirtiéndose en la segunda hortaliza en importancia en Colombia (DANE, 2015), no así, es la producción en el departamento del Cauca, donde hace un aporte de aproximadamente el 1% (DANE, 2015); valor que en lugar de ir en crecimiento, ha disminuido por el desplazamiento de este cultivo por otras actividades agropecuarias como producción ganadera y piscícola, y la implementación de cultivos como la papa (Programa de transformación productiva, 2013). Otro grupo de factores determinantes que han causado la reducción de producción de cebolla en rama en el Municipio de Silvia, es causado por condiciones como las afecciones del suelo, mal manejo de plagas y enfermedades (semillas de mala calidad sanitaria que se han desplazado a nuevas zonas, ampliando el rango de infección), la degeneración de la semilla, prácticas de cosecha y poscosecha inapropiadas de los agricultores, han hecho que menos del 20% de la cebolla comercializada sea de primera calidad, ya que presenta un alto índice de pudrición en tallos y hojas. Para obtener una producción de cebolla con un valor comercial aceptable, se requiere de un manejo integrado del cultivo, debido a que numerosos factores limitan el sistema de producción de esta hortaliza en el país, disminuyendo los rendimientos (Ceballos et al, 2006). Se propone a través de este proyecto, el diseño aplicación de un plan de manejo tecnológico para mejorar la producción de cebolla de rama en las veredas de influencia, que abarca desde la instalación de un lote experimental en la zona de influencia, donde se evaluarán y se realizaran pruebas de siembra con semillas certificadas y establecer condiciones y técnicas de siembra adecuadas. Posteriormente y con los mejores resultados obtenidos, se realizará el escalamiento en 40 fincas o predios de los beneficiarios para realizar la instalación y siembra de máximo 4 hectáreas entre todos los productores, orientando las buenas prácticas obtenidas en el lote piloto. Dentro del manejo poscosecha, se propone la evaluación de un diseño experimental en la elección de un empaque que garantice una mejor conservación de la cebolla de rama en aspectos como firmeza, humedad, pH, acidez, color, contenido de compuestos azufrados y pruebas microbiológicas. A la par de la actualización del paquete tecnológico que se realizará con los productores en campo, se desarrollará un plan de fortalecimiento con la Cooperativa Multiactiva Indígena, que buscará que la organización alcance las competencias necesarias para iniciar o fortalecer los procesos de comercialización, atendiendo acuerdos comerciales formales, que se lograran con el desarrollo del proyecto. Lo anterior permitirá que la implementación del proyecto sea sostenible y sustentable por los beneficiarios del proyecto.	spa
dc.format.extent	235 páginas.	spa
dc.identifier.instname	Colciencias	spa
dc.identifier.reponame	Repositorio Colciencias	spa
dc.identifier.repourl	http://colciencias.metabiblioteca.com.co	spa
dc.identifier.uri	https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/37823
dc.language.iso	spa	spa
dc.relation.ispartofseries	Informe;
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.rights.creativecommons	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	spa
dc.subject.proposal	Cebolla de Rama	spa
dc.subject.proposal	Comercialización	spa
dc.subject.proposal	Conservación	spa
dc.subject.proposal	Empaque	spa
dc.subject.proposal	Poscosecha	spa
dc.title	Implementación de buenas prácticas de poscosecha en la cebolla de rama (Allium fistulosum L) para el fortalecimiento socio-empresarial de los productores del mumcipi de Silvia Cauca.	spa
dc.type	Informe de investigación	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws	spa
dc.type.content	Text	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/report	spa
dc.type.redcol	https://purl.org/redcol/resource_type/PID	spa
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dc.type.version	http://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/submittedVersion	spa
dcterms.audience	Estudiantes, Profesores, Comunidad científica colombiana, etc.	spa
dspace.entity.type	Publication
oaire.awardnumber	110371353255	spa
oaire.fundername	Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias	spa
oaire.objetives	Implementar buenas prácticas de poscosecha de la cebolla de rama (Allium fistulosum) para el fortalecimiento socioempresarial de los asociados de la Cooperativa Multiactiva Indígena Las Delicias ubicados en las veredas San Fernando, Michambe, Guambia Nueva y La Campana municipio de Silvia Cauca.	spa