Innovación tecnológica para empresas agroindustriales de alto valor agregado en la economía social campesina caso : buenas prácticas de agricultura saludable en la agroindustria del plátano con empresarios rurales asociados del Norte del Cauca.

Sánchez Mejía, Myriam

Publication:
Innovación tecnológica para empresas agroindustriales de alto valor agregado en la economía social campesina caso : buenas prácticas de agricultura saludable en la agroindustria del plátano con empresarios rurales asociados del Norte del Cauca.

dc.contributor.author	Sánchez Mejía, Myriam
dc.contributor.corporatename	Corporación para el Desarrollo de la Biotecnología BIOTEC (Palmira, Colombia)	spa
dc.contributor.corporatename	Colombia. Ministerio de Trabajo. Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)	spa
dc.contributor.corporatename	Caja de Compensación Familiar del Valle del Cauca Comfandi (Colombia)	spa
dc.contributor.researchgroup	COL0007819 - Grupo de Biotecnología en cadenas productivas de frutales promisorios	spa
dc.coverage.projectdates	2012-2014	spa
dc.coverage.spatial	Colombia
dc.date.accessioned	2019-10-08T22:14:34Z
dc.date.accessioned	2020-12-18T00:25:52Z
dc.date.available	2019-10-08T22:14:34Z
dc.date.available	2020-12-18T00:25:52Z
dc.date.issued	2014-01-27
dc.description.abstract	La recuperación del conocimiento y la experiencia de la utilización tradicional de estas variedades de uso local ofrece un alto potencial de generación de valor agregado a través de procesos de recuperación de productos de valor comunitario para la nutrición y la seguridad alimentaria, de la especialización en el uso de variedades para procesamiento, así como de la generación de nuevos productos procesados, tanto alimentarios como para otros usos. (Apartes del texto).	spa
dc.format.extent	85 páginas.	spa
dc.identifier.instname	Colciencias	spa
dc.identifier.reponame	Repositorio Colciencias	spa
dc.identifier.repourl	http://colciencias.metabiblioteca.com.co	spa
dc.identifier.uri	https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39469
dc.language.iso	spa	spa
dc.relation.ispartofseries	Informe;
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.rights.creativecommons	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	spa
dc.subject.armarc	Plátano - Cultivos
dc.subject.armarc	Industrias agrícolas - Innovaciones tecnológicas
dc.subject.armarc	Plátano - Comercialización
dc.subject.armarc	Industria y comercio de alimentos
dc.subject.proposal	Agricultura saludable	spa
dc.subject.proposal	Agroindustria del plátano	spa
dc.subject.proposal	Economía social campesina	spa
dc.subject.proposal	Empresarismo rural	spa
dc.subject.proposal	Innovación tecnológica de alto VA	spa
dc.title	Innovación tecnológica para empresas agroindustriales de alto valor agregado en la economía social campesina caso : buenas prácticas de agricultura saludable en la agroindustria del plátano con empresarios rurales asociados del Norte del Cauca.	spa
dc.type	Informe de investigación	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws	spa
dc.type.content	Text	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/report	spa
dc.type.redcol	https://purl.org/redcol/resource_type/PID	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/submittedVersion	spa
dc.type.version	http://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32	spa
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dcterms.audience	Estudiantes, Profesores, Comunidad científica colombiana, etc.	spa
dspace.entity.type	Publication
oaire.awardnumber	128250226991	spa
oaire.fundername	Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias	spa
oaire.objetives	Objetivo General : Fortalecer la agroindustria del plátano en comunidades de empresarios rurales asociados del Norte del Cauca, bajo buenas prácticas de Agricultura Saludable.	spa
oaire.objetives	Objetivos Específicos : 1. Identificar y diseñar líneas para procesamiento agroindustrial del plátano en la comunidad campesina del Norte del Cauca (Guachené y Padilla).	spa
oaire.objetives	Objetivos Específicos : 2. Seleccionar y propagar variedades locales de plátano, para uso agroindustrial de empresarios rurales asociados del Norte del Cauca.	spa
oaire.objetives	Objetivos Específicos : 3. Promover la articulación de los procesos de gestión de la producción agroindustrial del plátano en la comunidad campesina asociada del Norte del Cauca (Guachené y Padilla), a través del fortalecimiento y la organización de la cadena productiva, del empresarismo rural y de la cultura Agricultura Saludable.	spa