Publication: Auditorias el sistema de estandarización de procedimientos analíticos y de muestreo en los ingenios azucareros colombianos.
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Date
2006-05
Authors
Calero Salazar, Liliana Maria
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Abstract
Los procesos de estandarización conllevan una serie de elementos que necesariamente requieren un constante seguimiento para poder constatar que efectivamente los procesos y los protocolos están siendo seguidos dentro de los márgenes presupuestados en la definición global.
En el sector azucarero Colombiano se efectuó, durante un período cercano a los nueve años, un ejercicio conducente a la estandarización de los sistemas de medición (fisicoquímicos y analíticos) de las fábricas de los ingenios. Para este fin se obtuvo el concurso y guía del personal técnico del Sugar Reseach Intitute (SRI) de Australia y la colaboración de personal de la Universidad del Valle y de los ingenios azucareros del Valle del río Cauca. El resultado obtenido se condensó en un manual de procedimientos probados, homologados, y aceptados( estandarizados) que se publicó como Volumen 1: Manual de Laboratorio: Procedimientos Analíticos (Cenicaña. 1996).
Posteriormente se publicó el Volumen 2: Pruebas Interlaboratorios - Fundamentación Estadística. En este momento se está preparando el volumen 3: Equipos de laboratorios y glosario de términos. Igualmente se espera terminar en el primer trimestre del 2005 sistemas de muestreo.
Como producto de este sistema de estandarización se tiene un formato que mensualmente recoge los índices calculados a partir de los valores obtenidos en los laboratorios con el seguimiento del volumen 1. Este formato que cumplirá en septiembre de este año 5 años de funcionamiento, ha permitido la comparación mensual y sistemática de estos índices constituyéndose en un elemento fundamental para el benchmarking entre los ingenios nacionales y algunos de otros países.
En este momento se ha considerado conveniente en estructurar un programa de auditorias para la corroboración del cubrimiento del proceso de estandarización en los ingenios. Este proceso permitirá concretar cuales procedimientos efectivamente son seguidos en su totalidad y cuales por alguna razón han tenido que según criterios de los jefes de laboratorio de cada ingenio ser modificados.
Para poder ejecutar esta tarea, Cenicaña ha propuesto a Colciencias un plan que contempla la conformación de grupos de trabajo que visitarían los ingenios y efectuarían los trabajos de revisión en los sistemas de muestreo y ejecución de las técnicas de laboratorio.
En forma adicional al beneficio logrado para el sector y para Cenicaña, se tendría un nuevo servicio que prestaría la institución en forma periódica que facilitaría la adecuación de nuevas técnicas y procedimientos internacionales con instrumentación de frontera. En forma paralela se podría preparar un grupo de profesionales en carrera de pregrado en aspectos relacionados con el control de calidad y la estandarización y tener la posibilidad de actualizar a profesionales de la Química y de la ingeniería Química que se encuentran laborando en los laboratorios de los ingenios.
Cenicaña tendría como logros importantes el establecimiento del plan sistemático de auditorías en estandarización, el manejo de un bando de datos sobre los índices de eficiencia y calidad de los ingenios y el montar un nuevo servicio que fortalecería al sector y al mismo centro.