Publication: Determinación y efectos de la materia extraña en el proceso agroindustrial de la caña de azúcar.
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Date
2005-10
Authors
Larrahondo, Jesús E.
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Abstract
INSTRUMENTOS DE METODOLOGÍA
Se iniciará el proyecto con una recolección de información comercial en diferentes ingenios, que permita visualizar el actual estado de control y manejo de la materia extraña, al igual que los antecedentes, resultados e impacto alcanzado con el proyecto de pérdidas de sacarosa entre corte - molienda, para los cortes manual y mecánico de la caña de azúcar. Las actividades propuestas se dividirán en dos frentes de estudio: AREA DE CAMPO y AREA DE FÁBRICA. El Área de Campo centrará sus esfuerzos en establecer metodologías de muestreo, opciones de cosecha para reducir los contenidos de materia extraña y manejo de los residuos de post - cosecha. El Área de Fábrica, buscará metodologías de análisis y cuantificación de la materia extraña, estudio de la sensibilidad de los parámetros de fábrica y desarrollo de estrategias para reducir el impacto de material extraño en las eficiencias de preparación y molienda. Cada una de las operaciones del proceso fabril (campo y fábrica), será objeto de un análisis de costos para el procesamiento de la caña sin quemar y con altos niveles de materia extraña.
Por otra parte, la búsqueda de opciones para el manejo y aprovechamiento de los residuos post - cosecha y del material extraño, será analizado por parte de los técnicos y expertos de los ingenios y de Cenicaña.
RESULTADOS ESPERADOS
Métodos de muestreo y análisis estandarizados para la determinación de materia extraña.
Identificar las mejores opciones para reducir la materia extraña durante la cosecha.
Parámetros cuantificados de fábrica para molienda y elaboración.
Estrategias para reducir los efectos de la materia extraña en la fábrica.
Modelo económico para estimar el impacto de la materia extraña en la fábrica.
COMPROMISOS DE DIVULGACIÓN, CAPACITACIÓN Y PUBLICACIONES
Dentro del proyecto se contempla la divulgación de los resultados tanto a nivel nacional como internacional, a través de la participación en congresos o simposios científicos. Igualmente, se planea divulgar los resultados entre los técnicos de los ingenios, cultivadores y personal académico de las universidades o de otros institutos de investigación.