El control de especies de fusarium causante de pudrición basal en pitahaya amarilla Selenicereus megalanthus mediante el uso de bacterias ácidos lácticas con actividad anti-fúngica.

López López, Karina; Serna Cock, Liliana

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El control de especies de fusarium causante de pudrición basal en pitahaya amarilla Selenicereus megalanthus mediante el uso de bacterias ácidos lácticas con actividad anti-fúngica.

dc.contributor.author	López López, Karina
dc.contributor.author	Serna Cock, Liliana
dc.contributor.corporatename	Universidad Nacional de Colombia (Palmira, Colombia)	spa
dc.coverage.spatial	Colombia
dc.date.accessioned	2020-01-15T16:40:32Z
dc.date.accessioned	2020-12-18T01:07:29Z
dc.date.available	2020-01-15T16:40:32Z
dc.date.available	2020-12-18T01:07:29Z
dc.date.issued	2014
dc.description.abstract	Para Colombia la cadena productiva de la pitahaya amarilla es promisoria dado que presenta un alto dinamismo en el mercado nacional y tiene gran potencial de demanda internacional, lo cual es atribuido a características como sabor dulce y suave, y alto contenido en vitaminas y fibra; sin embargo, el cultivo es atacado por microorganismos de diferentes géneros, especialmente por Fusarium s.p, que producen podredumbre basal del fruto y ocasionan pérdidas postcosecha importantes. Una propuesta para el control de este hongo patógeno, es el uso de bacterias ácido lácticas y/o de sus metabolitos antimicrobianos. En el presente proyecto a partir de cultivos de pitahaya amarilla afectados con pudrición basal, se aislarán bacterias acido-lácticas (BAL) y se seleccionará la bacteria que presente mayor actividad anti-fúngica contra especies de Fusarium. Adicionalmente se evaluará In vitro la actividad anti-fúngica de Weissella confusa (una BAL que en investigaciones previas, ha demostrado tener gran potencial biotecnológico). La bacteria que mayor actividad anti-fúngica presente contra el hongo en mención y la BAL Weissella confusa se caracterizarán molecularmente. En este sentido, esta investigación busca responder estas preguntas: ¿Podrán bacterias ácido-lácticas aisladas y seleccionadas de cultivos de pitahaya amarilla afectados con pudrición basal, ejercer actividad anti-fúngica contra especies de Fusarium asociados a la pudrición basal en pitahaya amarrilla? ¿Existirán diferencias estadísticamente significativas entre la actividad anti-fúngica de Weissella confusa, de la bacteria ácido-láctica seleccionada y de los metabolitos que estas producen; contra especies de Fusarium asociados a la pudrición basal en pitahaya amarrilla?. Este proyecto beneficiará en el Valle del Cauca, a 48 productores de pitahaya de los municipios de Roldanillo, Bolívar, El Dobio, Riofrio, Trujillo, Sevilla, Tuluá, y Restrepo. De igual manera se beneficiarán los departamentos de Caldas, Boyacá y Cundinamarca. La mayoría agrupados en la Asociación de Productores de pitahaya, Asoppitaya. En La búsqueda de responder a los interrogantes expuestos anteriormente, se desarrollará la siguiente metodología, se aislarán y seleccionarán bacterias ácido-lácticas con actividad anti-fúngica contra especies de Fusarium causantes de la pudrición basal de pitahaya amarrilla para lo cual se seleccionará un lote de cultivo de pitahaya amarilla, afectado con pudrición basal. Se tomarán en campo, muestras de frutas con podredumbre basal, de las lesiones se tomará material mediante utilización de hisopo estéril y posteriormente se transportarán bajo refrigeración al laboratorio de Bio-conversiones donde serán procesadas y se realizarán las respectivas pruebas de laboratorio hasta constatar que las bacterias aisladas son ácido lácticas, posteriormente, se medirá la actividad anti-fúngica de las BAL contra especies de Fusarium a través de pruebas de antagonismo con modificaciones en la técnica utilizada por Hernández-Guzmán et al. (2001) y Sawada et al. (1999) y se seleccionará la BAL que presente actividad anti-fúngica contra el mayor número de Fusarium probados. De la misma manera, en los experimentos se utilizará una cepa de Weissella confusa crio-conservada, la cual se seleccionó de un grupo de bacterias ácido-lácticas aisladas de líquido ruminal en investigaciones de Serna-Cock et al. (2010). La actividad anti-fúngica de Weissella confusa contra las cepas de Fusarium se desarrollará con modificaciones de la técnica utilizada por Hernández-Guzmán et al. (2001) y Sawada et al. (1999). En caso que Weissella confusa presente actividad anti-fúngica contra Fusarium sp, se realizarán cinéticas de actividad anti-fúngica de dicha BAL, producción de ácido láctico, formación de biomasa y consumo de sustrato. Además se realizarán las mismas cinéticas de fermentación para la BAL seleccionada y aislada de cultivos de pitahaya amarilla.	spa
dc.format.extent	54 páginas.	spa
dc.identifier.instname	Colciencias	spa
dc.identifier.reponame	Repositorio Colciencias	spa
dc.identifier.repourl	http://colciencias.metabiblioteca.com.co	spa
dc.identifier.uri	https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39894
dc.language.iso	spa	spa
dc.relation.ispartofseries	Informe;
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.rights.creativecommons	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	spa
dc.subject.proposal	Actividad antifúngica	spa
dc.subject.proposal	Bacterias ácido lácticos	spa
dc.subject.proposal	Fusarium	spa
dc.subject.proposal	Pitahaya	spa
dc.title	El control de especies de fusarium causante de pudrición basal en pitahaya amarilla Selenicereus megalanthus mediante el uso de bacterias ácidos lácticas con actividad anti-fúngica.	spa
dc.type	Informe de investigación	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws	spa
dc.type.content	Text	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/report	spa
dc.type.redcol	https://purl.org/redcol/resource_type/PID	spa
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dc.type.version	http://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32	spa
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dcterms.audience	Estudiantes, Profesores, Comunidad científica colombiana, etc.	spa
dspace.entity.type	Publication
oaire.awardnumber	112054031251	spa
oaire.fundername	Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias	spa
oaire.objetives	Evaluar in vitro, el control de especies de Fusarium causante de pudrición basal en pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus haw) mediante el uso de bacterias ácido lácticas con actividad antifungica. Objetivos específicos : Aislar bacterias ácido- lácticas a partir de cultivos de pitahaya amarilla y seleccionar la que presente la mayor actividad anti-fúngica contra especies de Fusarium causantes de la pudrición basal de pitahaya amarrilla. Determinar In vitro, la actividad anti-fúngica de la bacteria ácido-láctica Weissella Confusa contra Fusarium sp, causantes de pudrición basal en pitahaya amarrilla. Determinar las cinéticas de fermentación de Weissella confusa y de la bacteria ácido-láctica, seleccionada en el objetivo 1. Caracterizar molecularmente a Weissella confusa y a la bacteria ácido-láctica seleccionada en el objetivo 1.	spa