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Biotecnología de hongos Basidiomicetes en el desarrollo de alimentos funcionales : Nutricéuticos procesos de secado vs. actividad biológica.

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dc.contributor.authorAtehortúa Garcés, Lucía
dc.contributor.corporatenameUniversidad de Antioquia (Colombia)spa
dc.contributor.illustratorBiotecnología
dc.coverage.projectdates2009-2013spa
dc.coverage.spatialColombia
dc.date.accessioned2019-11-14T20:09:44Z
dc.date.accessioned2020-12-18T00:47:26Z
dc.date.available2019-11-14T20:09:44Z
dc.date.available2020-12-18T00:47:26Z
dc.date.issued2013-08-12
dc.description.abstractEvaluar el potencial funcional o de uso específico de tres especies de hongos basidiomicetes en la prevención de enfermedades relacionadas con la dieta, principalmente enfermedades cardiovasculares y relacionadas con el sistema inmune, utilizando la biomasa y los metabolitos por cultivo sumergido a nivel biorreactor. (Apartes del texto).spa
dc.format.extent36 páginas.spa
dc.identifier.instnameColcienciasspa
dc.identifier.reponameRepositorio Colcienciasspa
dc.identifier.repourlhttp://colciencias.metabiblioteca.com.cospa
dc.identifier.urihttps://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39689
dc.language.isospaspa
dc.relation.ispartofseriesInforme;
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/spa
dc.subject.armarcNutrición
dc.subject.armarcAlimentos - Biotecnología
dc.subject.armarcHongos - Biotecnología
dc.subject.proposalAlimentos funcionalesspa
dc.titleBiotecnología de hongos Basidiomicetes en el desarrollo de alimentos funcionales : Nutricéuticos procesos de secado vs. actividad biológica.spa
dc.typeInforme de investigaciónspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_18wsspa
dc.type.contentTextspa
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dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/PIDspa
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dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32spa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/submittedVersionspa
dcterms.audienceEstudiantes, Profesores, Comunidad científica colombiana, etc.spa
dspace.entity.typePublication
oaire.awardnumber111548925308spa
oaire.funderidentifier.colciencias629-2009
oaire.fundernameDepartamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colcienciasspa

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