Publication: Desarrollo de una plataforma tecnológica para la extracción piloto de colorantes naturales etapa I : curcumina una estrategia de sostenibilidad una apuesta a la competitividad.
| dc.contributor.author | Londoño, Julián Alberto | |
| dc.contributor.corporatename | Corporación Universitaria Lasallista (Caldas, Colombia) | spa |
| dc.contributor.corporatename | Colombia. Ministerio de Trabajo. Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA). Centro de Recursos Naturales Renovables La Salada (Antioquia, Colombia) | spa |
| dc.contributor.corporatename | Colorquimica (Antioquia, Colombia) | spa |
| dc.coverage.projectdates | 2011-2016 | spa |
| dc.date.accessioned | 2019-10-08T23:50:12Z | |
| dc.date.accessioned | 2020-12-18T00:26:09Z | |
| dc.date.available | 2019-10-08T23:50:12Z | |
| dc.date.available | 2020-12-18T00:26:09Z | |
| dc.date.issued | 2016-12-20 | |
| dc.description.abstract | Los colorantes tienen una afinidad de aplicaciones, una de ellas en los productos alimenticios. Actualmente las tendencias del mercado han venido impulsando la obtención de colorantes de fuentes naturales y se viene investigando sobre los mecanismos para darle valor agregado a dichos extractos, como son mejorar propiedades de estabilidad y solubilidad en agua. (Apartes del texto). | spa |
| dc.format.extent | 145 páginas. | spa |
| dc.identifier.instname | Colciencias | spa |
| dc.identifier.reponame | Repositorio Colciencias | spa |
| dc.identifier.repourl | http://colciencias.metabiblioteca.com.co | spa |
| dc.identifier.uri | https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39472 | |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.relation.ispartofseries | Informe; | |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.rights.accessrights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | spa |
| dc.rights.creativecommons | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | spa |
| dc.subject.armarc | Colorantes - Innovaciones tecnológicas | |
| dc.subject.armarc | Tintes y teñido | |
| dc.subject.armarc | Alimentos | |
| dc.subject.proposal | Curcumina | spa |
| dc.subject.proposal | Colorantes naturales | spa |
| dc.subject.proposal | Técnicas de extracción | spa |
| dc.title | Desarrollo de una plataforma tecnológica para la extracción piloto de colorantes naturales etapa I : curcumina una estrategia de sostenibilidad una apuesta a la competitividad. | spa |
| dc.type | Informe de investigación | spa |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws | spa |
| dc.type.content | Text | spa |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/report | spa |
| dc.type.redcol | https://purl.org/redcol/resource_type/PID | spa |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/submittedVersion | spa |
| dc.type.version | http://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32 | spa |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/submittedVersion | spa |
| dcterms.audience | Estudiantes, Profesores, Comunidad científica colombiana, etc. | spa |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.awardnumber | 127550227711 | spa |
| oaire.funderidentifier.colciencias | 782-2011 | |
| oaire.fundername | Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias | spa |
| oaire.fundingstream | Programa Nacional en Ciencias Básicas | spa |
| oaire.objetives | Objetivo General : Producir un colorante a base de cúrcuma, soluble en agua, y con propiedades en matiz comparables a las de los colorantes sintéticos usados tradicionalmente. | spa |
| oaire.objetives | Objetivos Específicos : 1. Definir las especificaciones técnicas que debe cumplir la cúrcuma (Cúrcuma Longa) como materia prima para industrialización, estableciendo las condiciones de cosecha y post-cosecha óptimas. | spa |
| oaire.objetives | Objetivos Específicos : 2. Evaluar la eficiencia en metodologías de extracción tradicionales comparadas con técnicas de extracción alternativas, caracterizando fisicoquímicamente los extractos obtenidos. | spa |
| oaire.objetives | Objetivos Específicos : 3. Plantear una metodología escalable a nivel piloto e industrial para la extracción de colorantes a partir de cúrcuma, teniendo en cuenta criterios de factibilidad técnica, económica y ambiental. | spa |
| oaire.objetives | Objetivos Específicos : 4. Desarrollar una formulación soluble en agua empleando estrategias de microencapsulación y/o el uso de coadyuvantes de solubilización. | spa |
| oaire.objetives | Objetivos Específicos : 5. Evaluar la estabilidad natural y acelerada del colorante frente a condiciones como pH, luz, y temperatura. | spa |
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- Informe Final del Proyecto