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Valoración de café colombiano de la obtención de aceites y fracciones funcionales mediante extracción y fraccionamiento con CO2 supercrítico.

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dc.contributor.authorYépez Villareal, Byron Daniel
dc.contributor.corporatenameUniversidad Jorge Tadeo Lozano (Bogotá, Colombia)spa
dc.contributor.researchgroupCOL0043404 - Grupo de Investigación en Aprovechamiento de Recursos Agroalimentariosspa
dc.contributor.researchgroupCOL0089163 - Grupo de Modelado y Simulación de Biosistemasspa
dc.coverage.projectdates2012-2016spa
dc.coverage.spatialColombia
dc.date.accessioned2019-09-26T16:31:09Z
dc.date.accessioned2020-12-18T00:20:04Z
dc.date.available2019-09-26T16:31:09Z
dc.date.available2020-12-18T00:20:04Z
dc.date.issued2016-11-29
dc.description.abstractEn términos generales, todos los investigadores han concluido que la extracción de aceite de café es factible técnicamente. Hasta el momento, esta técnica no se ha aplicado a granos de café verde colombiano. Con el fin de evaluar una posible aplicación industrial de esta técnica y su factibilidad económica, es necesario estudiar el efectos de las condiciones de proceso (temperatura, presión y flujo) y de las características de la materia prima. (Apartes del texto).spa
dc.format.extent72 páginas.spa
dc.identifier.instnameColcienciasspa
dc.identifier.reponameRepositorio Colcienciasspa
dc.identifier.repourlhttp://colciencias.metabiblioteca.com.cospa
dc.identifier.urihttps://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39411
dc.language.isospaspa
dc.relation.ispartofseriesInforme;
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/spa
dc.subject.armarcCafé - Análisis
dc.subject.armarcAceites vegetales
dc.subject.armarcProductos vegetales
dc.subject.proposalAceite de caféspa
dc.subject.proposalEstudio de factibilidad económicaspa
dc.subject.proposalExtracción supercríticaspa
dc.subject.proposalFraccionamiento supercríticaspa
dc.subject.proposalProductos funcionalesspa
dc.titleValoración de café colombiano de la obtención de aceites y fracciones funcionales mediante extracción y fraccionamiento con CO2 supercrítico.spa
dc.typeInforme de investigaciónspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_18wsspa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/reportspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/PIDspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/submittedVersionspa
dc.type.versionhttp://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32spa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/submittedVersionspa
dcterms.audienceEstudiantes, Profesores, Comunidad científica colombiana, etc.spa
dspace.entity.typePublication
oaire.awardnumber1202-521-28547spa
oaire.funderidentifier.colciencias772-2011
oaire.fundernameDepartamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colcienciasspa
oaire.fundingstreamPrograma Nacional en Ciencias Agropecuariasspa
oaire.objetivesObjetivo General : Determinar la factibilidad técnica y económica de la posible implementación en Colombia de un proceso semi industrial para la obtención de aceite y de fracciones con propiedades funcionales a partir de la semilla de café, mediante el uso de procesos de extracción y fraccionamiento que emplean dióxido de carbono en condiciones supercríticas.spa
oaire.objetivesObjetivos específicos : 1. Establecer unas condiciones de operación que garanticen la factibilidad técnica de la extracción de aceite de semillas de café con CO2 supercrítico mediante la evaluación del efecto de la temperatura, densidad y flujo de solvente sobre el rendimiento de la extracción y sobre las propiedades funcionales del producto obtenido.spa
oaire.objetivesObjetivos específicos : 2. Diseñar, construir y poner en funcionamiento una columna empacada de fraccionamiento con fluidos supercríticos a escala laboratorio operada bajo un perfil de temperaturas.spa
oaire.objetivesObjetivos específicos : 3. Definir unas condiciones de operación técnicamente factibles que permitan fraccionar el aceite de semillas de café con CO2 supercrítico a través del estudio del efecto del perfil de temperaturas y de la relación de los flujos de solvente y soluto sobre la selectividad del proceso y sobre las propiedades funcionales de las fracciones obtenidas.spa
oaire.objetivesObjetivos específicos : 4. Realizar un diagnóstico técnico sobre la posibilidad de realizar secuencialmente los procesos de extracción y fraccionamiento supercr¿tico de aceite de semillas de café.spa
oaire.objetivesObjetivos específicos : 5. Desarrollar un estudio de inteligencia comercial en el contexto global para identificar el estado del mercado y sus tendencias, tanto del aceite de café como de sus fracciones.spa
oaire.objetivesObjetivos específicos : 6. Determinar la factibilidad económica de la implementación en Colombia de un proceso a escala semindustrial para la extracción y el fraccionamiento supercrítico de aceite de semilla de café.spa

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