Publication: Propiedades mecánicas y de barrera de matrices moldeadas obtenidas a partir de harina de yuca pregelatinizada
| col.comunidadvinculada | Comunidad científica colombiana área de biotecnología | es_CO |
| col.contrato | 0835-2012 | es_CO |
| col.date.proyecto | 2014-02 | |
| col.programa.colciencias | Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria | es_CO |
| col.tipo.esp | Trabajo de pregrado | es_CO |
| dc.audience | Administradores de ciencia y tecnología | es_CO |
| dc.audience | Investigadores | es_CO |
| dc.contributor.director | Villada Castillo, Héctor Samuel | |
| dc.contributor.director | Cerón Mosquera, Alcy René | |
| dc.coverage.spatial | Cauca | es_CO |
| dc.creator | Bustamante, Luis Eduardo | |
| dc.creator.corporativo | Asociación de yuqueros de Morales, ASYUMOR | es_CO |
| dc.creator.corporativo | Asociación de rallaneros del Cauca, ASORACA | es_CO |
| dc.creator.corporativo | Suprapak S.A. | es_CO |
| dc.creator.corporativo | Deriyucal Ltda. | es_CO |
| dc.creator.corporativo | Centro Regional de Productividad e Innovación del Cauca, CREPIC | es_CO |
| dc.creator.corporativo | Universidad del Cauca, Unicauca | es_CO |
| dc.creator.degree | Ingeniero agroindustrial | es_CO |
| dc.creator.mail | hsamuelv@yahoo.es | es_CO |
| dc.date.accessioned | 2018-09-06T18:45:35Z | |
| dc.date.available | 2018-09-06T18:45:35Z | |
| dc.date.embargoEnd | info:eu-repo/date/embargoEnd/2024-01-31 | es_CO |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description | Se desarrolló una matriz semirrígida biodegradable a partir de harina nativa de yuca MBRA383 pregelatinizada y fibra de fique por la técnica de moldeo por compresión. En donde se propuso realizar mejoras dentro del proceso de obtención del empaque biodegradable, principalmente enfocadas a encontrar las variables óptimas de operación (temperatura, tiempo y espesor del molde) del equipo de moldeo empleado en la fabricación de este producto. No obstante, para mejorar la estructura y las propiedades de la matriz que conforma el empaque, es se realizó un proceso de pregelatinización de la harina de yuca utilizada como materia prima. A la matriz moldeada se le dio determinaron por sus propiedades de tensión, flexión, permeabilidad al vapor de agua y absorción de agua. Donde sus propiedades mecánicas mejoraron tanto con la incorporación de fibras y tratamiento de pregelatinizacion de la harina. Se realizaron micrografías mediante microscopía electrónica de barrido SEM para explicar las propiedades de resistencia observadas y la estructura. La absorción de agua y la permeabilidad al vapor de agua de la matriz de estudio mostraron disminución con la incorporación de harina de yuca pregelatinizada, lo cual es debido a una mejor unión interfacial entre la matriz y las fibras, así como el obstáculo a la absorción causada por las fibras. Las muestras moldeadas por compresión se presentan como una alternativa al uso del poliestireno expandido como empaque alimentario. | es_CO |
| dc.description.isproject | no | es_CO |
| dc.description.projectid | 3364-586-3578 | es_CO |
| dc.description.projectname | Consolidación de la oferta tecnológica de un prototipo de empaque semirrígido biodegradable a partir de harina de yuca y fibra de fique | es_CO |
| dc.description.sponsorship | Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias | es_CO |
| dc.format | es_CO | |
| dc.format.extent | 80 páginas | es_CO |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/21829 | |
| dc.language.iso | spa | es_CO |
| dc.publisher.university | Universidad del Cauca | es_CO |
| dc.relation.ispartof | Consolidación de la oferta tecnológica de un prototipo de empaque semirrígido biodegradable a partir de harina de yuca y fibra de fique. Publicación completa disponible en : <a href="http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21819" target="blank">http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21819</a> | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/embargoedAccess | es_CO |
| dc.source.bibliographicCitation | Contiene 75 referencias bibliográficas. Véase el documento adjunto | es_CO |
| dc.subject.lemb | Polímeros vegetales -- Tesis y disertaciones académicas | es_CO |
| dc.subject.lemb | Películas de poliéster | es_CO |
| dc.subject.spines | Yuca -- Almidones | es_CO |
| dc.subject.spines | Propiedades termoquímicas | es_CO |
| dc.subject.spines | I+d agronómica | es_CO |
| dc.title | Propiedades mecánicas y de barrera de matrices moldeadas obtenidas a partir de harina de yuca pregelatinizada | es_CO |
| dc.type | Trabajo de Grado - Pregrado | es_CO |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_CO |
| dc.type.hasversion | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | es_CO |
| dspace.entity.type | Publication |