Publication:
Determinación de la prevalencia de Listeria monocytogenes en plantas de desposte y puntos de venta de tres regiones de Colombia

Simple item page
col.comunidadvinculadaComunidad porcicultora colombianaes_CO
col.contrato0830-2012es_CO
col.date.proyecto2014-08
col.programa.colcienciasPrograma nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuariaes_CO
col.tipo.espTrabajo de pregradoes_CO
dc.audienceAdministradores de ciencia y tecnologíaes_CO
dc.audienceEntidades gubernamentaleses_CO
dc.audienceInvestigadoreses_CO
dc.contributor.directorCarrascal Camacho, Ana Karina
dc.coverage.spatialColombiaes_CO
dc.creatorMillán Montaño, Duvan
dc.creator.corporativoFondo Nacional de la Porcicultura, FNPes_CO
dc.creator.corporativoPontificia Universidad Javeriana, PUJ - Sede Bogotáes_CO
dc.creator.degreeMicrobiología Industriales_CO
dc.creator.mailacarrasc@javeriana.edu.coes_CO
dc.date.accessioned2018-09-04T20:18:35Z
dc.date.available2018-09-04T20:18:35Z
dc.date.embargoEndinfo:eu-repo/date/embargoEnd/2024-01-31es_CO
dc.date.issued2014-05
dc.descriptionSe analizaron un total de 709 muestras de carne y derivados cárnicos de cerdo así como superficies y utensilios de trabajo de plantas de desposte y puntos de venta provenientes del departamento de Antioquia, Valle del Cauca y la zona del eje Cafetero, en total se encontraron un total de 31 cepas de L. monocytogenes, a estas cepas halladas se les realizó serotipificacion y pruebas de susceptibilidad a diferentes antibióticos como Penicilina, Ampicilina, Trímetropin, Augmentin, Meropenem, Rifampicina, Ciproflaxacina, Clindamicina, Azitromicina, Eritromicina, Cloranfenicol, Tetraciclina, Vancomicina. La prevalencia de L. monocytogenes en Antioquia fue del 2.6% (11/416), en el Valle del Cauca del 3,7% (5/135) y en el Eje Cafetero del 9,0% (15/158) siendo esta última región la que presentó la prevalencia más alta. Las muestras de superficies y utensilios de trabajo presentaron un mayor porcentaje de prevalencia 51,6% (16/31) que los productos cárnicos 48,4% (15/31). El serotipo predominante hallado en este estudio fue el 1-2a con el 48.4% (15/31), seguido de los serotipos 1-2c con 25,8% (8/31) de las cepas halladas y de igual manera el serotipo 4b con 25,8% (8/31) de las cepas encontradas. Los resultados de resistencia antibiótica mostraron que las cepas estudiadas presentaron una alta susceptibilidad a los antibióticos utilizados para el tratamiento de la listeriosis en humanos: Ampicilina, Trimetropin/sulfametoxazola, y penicilina, mientras que se presentó resistencia a medicamentos como Meropenem, Rifampicina, Ciproflaxacina, Clindamicina, Azitromicina, Eritromicina, Tetraciclina y Vancomicina, 6 cepas presentaron resistencia a múltiples antibióticos.es_CO
dc.description.isprojectnoes_CO
dc.description.projectid1203-586-35758es_CO
dc.description.projectnameDiseño de un plan integral para reducir la prevalencia de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en plantas de beneficio, desposte y puntos de venta en la cadena cárnica porcinaes_CO
dc.description.sponsorshipDepartamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colcienciases_CO
dc.format.extent36 páginases_CO
dc.identifier.urihttps://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/21795
dc.language.isospaes_CO
dc.publisher.universityPontificia Universidad Javerianaes_CO
dc.relation.ispartofDiseño de un plan integral para reducir la prevalencia de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en plantas de beneficio, desposte y puntos de venta en la cadena cárnica porcina. Publicación completa disponible en : <a href="http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21786" target="blank">http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21786</a>
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesses_CO
dc.source.bibliographicCitationContiene 31 referencias bibliográficas. Véase el documento adjuntoes_CO
dc.subject.lembSalmonelosises_CO
dc.subject.lembIndustrias agropecuarias -- Aspectos higiénicoses_CO
dc.subject.lembSalmonella sppes_CO
dc.subject.lembListeria monocytogeneses_CO
dc.subject.spinesEnfermedades bacterianases_CO
dc.subject.spinesCarne de cerdoes_CO
dc.titleDeterminación de la prevalencia de Listeria monocytogenes en plantas de desposte y puntos de venta de tres regiones de Colombiaes_CO
dc.typeTrabajo de Grado - Pregradoes_CO
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_CO
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersiones_CO
dspace.entity.typePublication

Files

Collections

Informes Finales