Publication: Procedimientos de limpieza y desinfección en la industria cárnica
| col.comunidadvinculada | Comunidad porcicultora colombiana | es_CO |
| col.contrato | 0830-2012 | es_CO |
| col.date.proyecto | 2014-08 | |
| col.programa.colciencias | Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria | es_CO |
| col.tipo.esp | Boletín divulgativo de resultado de investigación | es_CO |
| dc.audience | Administradores de ciencia y tecnología | es_CO |
| dc.audience | Entidades gubernamentales | es_CO |
| dc.audience | Investigadores | es_CO |
| dc.coverage.spatial | Colombia | es_CO |
| dc.creator | Carrascal Camacho, Ana Karina | |
| dc.creator | Rodríguez Moreno, Clara Marcela | |
| dc.creator.corporativo | Fondo Nacional de la Porcicultura, FNP | es_CO |
| dc.creator.corporativo | Pontificia Universidad Javeriana, PUJ - Sede Bogotá | es_CO |
| dc.creator.mail | acarrasc@javeriana.edu.co | es_CO |
| dc.date.accessioned | 2018-09-04T20:19:24Z | |
| dc.date.available | 2018-09-04T20:19:24Z | |
| dc.date.embargoEnd | info:eu-repo/date/embargoEnd/2024-01-31 | es_CO |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description | Este documento busca dar los lineamientos generales de la estructura que deben tener los POES y algunos ejemplos de estos empleados en la industria cárnica, haciendo especial énfasis en las plantas de beneficio. | es_CO |
| dc.description.isproject | no | es_CO |
| dc.description.projectid | 1203-586-35758 | es_CO |
| dc.description.projectname | Diseño de un plan integral para reducir la prevalencia de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en plantas de beneficio, desposte y puntos de venta en la cadena cárnica porcina | es_CO |
| dc.description.sponsorship | Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias | es_CO |
| dc.format | es_CO | |
| dc.format.extent | 21 páginas | es_CO |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/21798 | |
| dc.language.iso | spa | es_CO |
| dc.relation.ispartof | Diseño de un plan integral para reducir la prevalencia de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en plantas de beneficio, desposte y puntos de venta en la cadena cárnica porcina. Publicación completa disponible en : <a href="http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21786" target="blank">http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21786</a> | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/embargoedAccess | es_CO |
| dc.source.bibliographicCitation | Contiene 10 referencias bibliográficas. Véase el documento adjunto | es_CO |
| dc.subject.lemb | Microorganismos | es_CO |
| dc.subject.lemb | Embutidos -- Manuales de laboratorio | es_CO |
| dc.subject.lemb | Salmonella spp | es_CO |
| dc.subject.lemb | Listeria monocytogenes | es_CO |
| dc.subject.spines | Enfermedades estafilococicas | es_CO |
| dc.subject.spines | Contaminación de alimentos | es_CO |
| dc.title | Procedimientos de limpieza y desinfección en la industria cárnica | es_CO |
| dc.type | Otros | es_CO |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/other.boletindivulgativo | es_CO |
| dc.type.hasversion | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | es_CO |
| dspace.entity.type | Publication |