Evaluación y optimización de la hidrólisis enzimática heterogénea de la lactosa del suero lácteo como un paso previo a la fermentación para la producción de etanol.

Mesa Cadavid, Monica

Publication:
Evaluación y optimización de la hidrólisis enzimática heterogénea de la lactosa del suero lácteo como un paso previo a la fermentación para la producción de etanol.

dc.contributor.author	Mesa Cadavid, Monica
dc.contributor.corporatename	Universidad de Antioquia (Colombia)	spa
dc.contributor.researchgroup	COL0002401 - Ciencia de los Materiales
dc.contributor.researchgroup	COL0007462 - Grupo Interdisciplinario de Estudios Moleculares GIEM
dc.coverage.projectdates	2011-2015	spa
dc.date.accessioned	2019-09-12T20:32:02Z
dc.date.accessioned	2020-12-17T23:04:07Z
dc.date.available	2019-09-12T20:32:02Z
dc.date.available	2020-12-17T23:04:07Z
dc.date.issued	2015-02-23
dc.description.abstract	El suero lácteo es un desecho de las industrias productoras de queso, de alta disponibilidad en Colombia, que contiene 4 - 7 % de lactosa. Actualmente hay gran interés en los procesos de fermentación para la valorización del lactosuero como fuente para la producción de etanol. (Apartes del texto).	spa
dc.format.extent	65 páginas	spa
dc.identifier.instname	Colciencias	spa
dc.identifier.reponame	Repositorio Colciencias	spa
dc.identifier.repourl	http://colciencias.metabiblioteca.com.co	spa
dc.identifier.uri	https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/38595
dc.language.iso	spa	spa
dc.relation.ispartofseries	Informe;
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.rights.creativecommons	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	spa
dc.subject.armarc	Alcoholes - Producción
dc.subject.armarc	Catalizadores
dc.subject.proposal	Hidrólisis enzimática	spa
dc.subject.proposal	Suero lácteo	spa
dc.subject.proposal	Catalisis enzimatica heterogénea	spa
dc.subject.proposal	Fuentes alternativas de etanol	spa
dc.subject.proposal	Inmovilización de enzimas	spa
dc.subject.proposal	Producción etanol vía fermentativa	spa
dc.title	Evaluación y optimización de la hidrólisis enzimática heterogénea de la lactosa del suero lácteo como un paso previo a la fermentación para la producción de etanol.	spa
dc.type	Informe de investigación	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws	spa
dc.type.content	Text	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/report	spa
dc.type.redcol	https://purl.org/redcol/resource_type/PID	spa
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dc.type.version	http://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/submittedVersion	spa
dcterms.audience	Estudiantes, Profesores, Comunidad científica colombiana, etc.	spa
dspace.entity.type	Publication
oaire.awardnumber	1115-521-28274	spa
oaire.funderidentifier.colciencias	395-2011
oaire.fundername	Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias	spa
oaire.objetives	Objetivo General : Estudiar el efecto de hidrólisis enzimática heterogénea de la lactosa del suero en la fermentación, utilizando lactasa inmovilizada en sílica porosa (catalizador enzimático heterogéneo), con fin de adecuar el suero lácteo para que sea una fuente eficiente para la producción de etanol. Comparar estos resultados con los obtenidos usando agarosa comercial como soporte de inmovilización.	spa
oaire.objetives	Objetivos Especificos : 1. Establecer las condiciones óptimas de inmovilización de lactasa en las sílicas porosas (diámetro >18 nm) y en la agarosa, con el fin de utilizar estos catalizadores enzimáticos heterogéneos en la hidrólisis de la lactosa del suero.	spa
oaire.objetives	Objetivos Especificos : 2. Caracterizar los catalizadores enzimáticos heterogéneos obtenidos en términos de los parámetros cinéticos bioquímicos (estabilidad a pH, temperatura, y fuerza iónica).	spa
oaire.objetives	Objetivos Especificos : 3. Determinar la viabilidad industrial de los catalizadores enzimáticos heterogéneos (lactasa inmovilizada en sílica o agarosa) mediante el análisis de los parámetros cinéticos evaluados bajo condiciones que simulen la composición, el pH y la fuerza iónica del suero lácteo.	spa
oaire.objetives	Objetivos Especificos : 4. Realizar un estudio de la efectividad del proceso fermentativo del suero con el paso previo de hidrólisis enzimática heterogénea, teniendo en cuenta los resultados de caracterización y viabilidad industrial para los catalizadores heterogéneos preparados.	spa