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Estudio del aroma (composición y transformación) y desarrollo de aromatizantes de algunas frutas colombianas de importancia comercial

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dc.contributor.authorMorales Pérez, Alicia Lucía
dc.contributor.authorBautista Romero, Edgar
dc.contributor.authorOsorio, Coralia
dc.contributor.authorCamacho, Guillermo
dc.contributor.corporationUniversidad Nacional de Colombia (Bogotá)
dc.contributor.corporationLucta Grancolombiana.
dc.contributor.corporationUniversidad de Uppsala (Suecia)
dc.date.accessioned2019-03-04T04:09:39Z
dc.date.available2019-03-04T04:09:39Z
dc.date.issued2004
dc.description.contentacoplada a la olfaccion (CG-O) en el estudio del aroma defrutastropicales / A. L. Morales. -- En: Congreso;latinoamericano cromatografia tecnicas afines (9 : 2002 feb. 2022 Colombia). -- Compuestos del aroma;glicosidicamente enlazados del fruto de mora de castilla rubusglaucus benth / H. Mayorga, A. L. Morales, C.;Duque. -- En: Congreso latinoamericano cromatografia tecnicasafines (9 :2002 feb. 20-22 Colombia). --;Analisis olfatometrico del aroma de piña (ananas comosus L.) variedad perolera y mango (manguifera indica L.);variedad de azucar / D. C. Sinuco, M. P. Castaño, A. L. Morales,C. Duque.'-- en: Congreso latinoamericano;cromatografia tecnicas afines (9 : 2002 feb. 20-22 Colombia).--Estudio enantiometrico de algunos;constituyentes del aroma del mango (manguifera indica L.)variedad de azucar y de la piña (ananas comosus L.);ARTICULO(S) EN REVISTA: Free, glycosidically bound, and phosphate bound flavor constituents of badea;passiflora quadrangularis fruit pulp / Coralia Osorio, CarmenzaDuque, Margoth Suarez, Luis Eder Salamanca,;Fernando Ureña. -- En: J. sep. sci. -- No. 25 (2002); p. 147-154. -- Componentes volatiles libres y;glicosidicamente enlazados del aroma de la piña ananas comosusI. variedadperolera / D. C. Sinuco, A. L.;Morales, C. Duque. -- En: Revista colombiana de quimica. -'- Vol.33, no. 1(2004); p.1-9. -- Estudio de la;composicion del aroma de la piña ananas comosus L. variedad perorela / D.Sinuco, A. L. Morales, C. Duque. --;En: Rev. latinoamericana. Quim. -- Vol. 29 (2001); p. 90.'-- PONENCIAS ENCONGRESO: La cromatografia de gases;variedad perolera / M. P. Castaño, D. C. Sinuco, A. L. Morales,C. Duque.'-- en: Congreso latinoamericano;cromatografia tecnicas afines (9 : 2002 feb. 20-22 Colombia).
dc.description.projectidIP 5231-07-10728
dc.format.dimensions28 cm.
dc.format.extent198 h.
dc.format.otheril
dc.identifier.urihttps://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/32185
dc.publisher.nameUniversidad Nacional de Colombia,
dc.publisher.placeBogotá :
dc.subject.lembBADEA
dc.subject.lembCHAMPA
dc.subject.lembARAZA
dc.subject.lembCIENCIA Y TECNOLOGIAS AGROPECUARIAS
dc.subject.lembFRUTAS TROPICALES - CULTIVO
dc.subject.lembESENCIAS
dc.subject.lembPIÑA
dc.subject.lembUCHUVA
dc.subject.lembMORA
dc.subject.lembMANGO
dc.subject.lembGUANABANA
dc.subject.lembAROMATIZANTES
dc.subject.lembQUIMICA AGRICOLA
dc.titleEstudio del aroma (composición y transformación) y desarrollo de aromatizantes de algunas frutas colombianas de importancia comercial
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