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Modificación química del aceite esencial de Eugenia caryophyllus y del eugenol en la búsqueda de nuevos antioxidantes para la industria

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col.comunidadvinculadaComunidad científica colombiana 2es_CO
col.contrato0572-2012es_CO
col.date.proyecto2018-01
col.programa.colcienciasProgramas de CT+I Ejecutados por Redes de Conocimientoes_CO
col.tipo.espTrabajo de pregradoes_CO
dc.audienceInvestigadoreses_CO
dc.contributor.directorVargas Méndez, Leonor Yamile
dc.contributor.directorMerchan Arenas, Diego Rolando
dc.coverage.spatialColombiaes_CO
dc.creatorRincón Ramírez, John Jairo
dc.creator.corporativoBio-Red-CO-CENIVAMes_CO
dc.creator.corporativoUniversidad Santo Tomás, USTA - Seccional Bucaramangaes_CO
dc.creator.degreeTesis de grado presentada como requisito parcial para optar al título de Químico ambientales_CO
dc.creator.mailelena@tucan.uis.edu.coes_CO
dc.date.accessioned2019-04-02T14:57:53Z
dc.date.available2019-04-02T14:57:53Z
dc.date.embargoEndinfo:eu-repo/date/embargoEnd/2024-01-31es_CO
dc.date.issued2014
dc.descriptionEl creciente interés de la ciencia y la tecnología por incluir procesos más limpios en la industria farmacéutica, alimentaria, cosmética y de aseo, conlleva diariamente al desafío de construir moléculas útiles para remplazar los compuestos de origen petroquímico, empleando la biomasa como material de partida, por ser este un recurso renovable. Algunos metabolitos secundarios, principios activos y componentes mayoritarios de la flora, en especial de las plantas aromáticas, presentan un gran espectro de familias químicas, que incluyen los monoterpenos, sesquiterpenos y fenilpropenos. Por tal razón, esta investigación se enfocó hacia la búsqueda de nuevos agentes antioxidantes, moléculas alternativas para el atrapado de radicales libres. Esto, se llevó a cabo aplicando los principios de la química verde (o química para el desarrollo sostenible): de prevención, de economía atómica, de utilización de materias primas renovables, de generar productos eficaces, entre otros. En un principio se aisló y estudió la composición química del aceite esencial de Eugenia caryophyllus, rico en eugenol; este compuesto se purificó y se usó para realizar las modificaciones químicas a través de una ruta de síntesis TOS (Target Oriented Synthesis), usando reacciones de hidrogenación, alilación, transposición, para obtener un análogo natural del t-butilhidroxitolueno. Posteriormente, se llevaron a cabo las mismas reacciones en el aceite entero, usando las mejores condiciones encontradas anteriormente, y finalmente, se realizó la elucidación estructural de todos los compuestos preparados y del aceite transformado por técnicas físicas y espectroquímicas: Rf, IR, CG-MS y RMN de 1H y 13C. Por último, se determinó el potencial antioxidante de los compuestos puros, y del aceite esencial modificado, empleando el ensayo de Capacidad Antioxidante Equivalente al Trolox (TEAC), encontrándose, actividad superior a la presentada por los antioxidantes comerciales.es_CO
dc.description.isprojectnoes_CO
dc.description.projectid5507-543-31904es_CO
dc.description.projectnamePrograma: Bioprospección y desarrollo de ingredientes naturales para las industrias cosmética, farmacéutica y de productos de aseo con base en la biodiversidad colombianaes_CO
dc.description.sponsorshipDepartamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colcienciases_CO
dc.formatpdfes_CO
dc.format.extent124 páginases_CO
dc.identifier.bibliographicCitationContiene 110 referencias bibliográficas. Véase documento adjuntoes_CO
dc.identifier.urihttp://repositorio.colciencias.gov.co/handle/11146/34223
dc.language.isospaes_CO
dc.publisher.universityUniversidad Santo Tomás, División de Ingenierías y Arquitectura. Facultad de Química Ambientales_CO
dc.relation.ispartofPrograma: Bioprospección y desarrollo de ingredientes naturales para las industrias cosmética, farmacéutica y de productos de aseo con base en la biodiversidad colombiana. La publicación completa está disponible en : <a href="http://repositorio.colciencias.gov.co/handle/11146/34163" target="blank">http://repositorio.colciencias.gov.co/handle/11146/34163</a>es_CO
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesses_CO
dc.subject.lembProductos farmacéuticoses_CO
dc.subject.lembProductos químicoses_CO
dc.subject.lembPlantas medicinales -- Agroindustriaes_CO
dc.subject.lembActividad antioxidantees_CO
dc.subject.lembAlilaciónes_CO
dc.subject.lembEugenoles_CO
dc.subject.lembHidrogenaciónes_CO
dc.subject.lembTransposición de Claisenes_CO
dc.subject.spinesAceites esencialeses_CO
dc.subject.spinesTecnología químicaes_CO
dc.subject.spinesPlantas (Botánica)es_CO
dc.subject.spinesBiotecnologíaes_CO
dc.titleModificación química del aceite esencial de Eugenia caryophyllus y del eugenol en la búsqueda de nuevos antioxidantes para la industriaes_CO
dc.typeTrabajo de Grado - Pregradoes_CO
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_CO
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/allowedVersiones_CO
dspace.entity.typePublication

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