Evaluación de la capacidad antioxidante de los aceites esenciales de plantas de la familia Labiatae y su influencia sobre calidad del huevo bajo condiciones comerciales de producción.

Ariza Nieto, Claudia

Publication:
Evaluación de la capacidad antioxidante de los aceites esenciales de plantas de la familia Labiatae y su influencia sobre calidad del huevo bajo condiciones comerciales de producción.

dc.contributor.author	Ariza Nieto, Claudia
dc.contributor.corporatename	Colombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (CORPOICA) (Bogotá, Colombia)	spa
dc.contributor.corporatename	Universidad Nacional de Colombia (Bogotá, Colombia)	spa
dc.contributor.researchgroup	COL0002849 - Control Biologico de Plagas Agricolas	spa
dc.contributor.researchgroup	COL0014082 - Microbiologia y Nutrición Animal del Trópico	spa
dc.contributor.researchgroup	COL0022781 - Grupo de Fisica Aplicada	spa
dc.coverage.projectdates	2012-2013	spa
dc.coverage.spatial	Colombia
dc.date.accessioned	2019-11-06T16:30:51Z
dc.date.accessioned	2020-12-18T00:40:18Z
dc.date.available	2019-11-06T16:30:51Z
dc.date.available	2020-12-18T00:40:18Z
dc.date.issued	2013
dc.description.abstract	Evaluar física, química y biológicamente la capacidad antioxidante de los aceites esenciales de plantas de la familia Labiatae y su influencia sobre la calidad del huevo bajo condiciones comerciales de producción. (Apartes del texto).	spa
dc.format.extent	64 páginas.	spa
dc.identifier.instname	Colciencias	spa
dc.identifier.reponame	Repositorio Colciencias	spa
dc.identifier.repourl	http://colciencias.metabiblioteca.com.co	spa
dc.identifier.uri	https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39616
dc.language.iso	spa	spa
dc.relation.ispartofseries	Informe;
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.rights.creativecommons	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	spa
dc.subject.armarc	Aceites esenciales
dc.subject.armarc	Aceites vegetales
dc.subject.armarc	Lípidos vegetales
dc.subject.armarc	Antioxidantes
dc.subject.proposal	Aceites esenciales	spa
dc.subject.proposal	Capacidad antioxidante	spa
dc.subject.proposal	Familia Labitae	spa
dc.subject.proposal	Calidad del huevo	spa
dc.subject.proposal	Microencapsulación	spa
dc.title	Evaluación de la capacidad antioxidante de los aceites esenciales de plantas de la familia Labiatae y su influencia sobre calidad del huevo bajo condiciones comerciales de producción.	spa
dc.type	Informe de investigación	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws	spa
dc.type.content	Text	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/report	spa
dc.type.redcol	https://purl.org/redcol/resource_type/PID	spa
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dc.type.version	http://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/submittedVersion	spa
dcterms.audience	Estudiantes, Profesores, Comunidad científica colombiana, etc.	spa
dspace.entity.type	Publication
oaire.awardnumber	710652128163	spa
oaire.funderidentifier.colciencias	RC 617-2011
oaire.fundername	Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias	spa
oaire.fundingstream	Programa Nacional en Ciencias Agropecuarias	spa
oaire.objetives	Objetivo General : Evaluar física, química y biológicamente la capacidad antioxidante de los aceites esenciales de plantas de la familia Labiatae y su influencia sobre la calidad del huevo bajo condiciones comerciales de producción.	spa
oaire.objetives	Objetivos Específicos : 1. Evaluar diferentes métodos de extracción de AE para incrementar la cantidad de antioxidantes fenólicos y de otros compuestos con potencial antioxidante de tres plantas de la familia Labiatae.	spa
oaire.objetives	Objetivos Específicos : 2. Determinar los componentes de los AE extraídos del orégano, albahaca y romero por métodos físicos y químicos.	spa
oaire.objetives	Objetivos Específicos : 3. Establecer el perfil antioxidante de los componentes de los AE por métodos físicos (resonancia paramagnética electrónica) y químicos (FRAP, DPPH, ORAC).	spa
oaire.objetives	Objetivos Específicos : 4. Desarrollar métodos de microencapsulación para estabilizar los antioxidantes de AE basados en el uso de carbohidratos.	spa
oaire.objetives	Objetivos Específicos : 5. Incorporar los antioxidantes de AE estabilizados a dietas de ponedoras de huevo marrón para determinar su efecto sobre la estabilidad oxidativa de la yema del huevo en almacenamiento bajo condiciones comerciales de producción.	spa