Desarrollo de un Instrumento virtual para controlar las variables críticas y normalizar el proceso de elaboración de mermelada de uchuva a nivel piloto, con base en tecnologías ETI.

Cabal de Olivera, María Piedad

Publication:
Desarrollo de un Instrumento virtual para controlar las variables críticas y normalizar el proceso de elaboración de mermelada de uchuva a nivel piloto, con base en tecnologías ETI.

dc.contributor.author	Cabal de Olivera, María Piedad
dc.contributor.corporatename	Centro Nacional de la Tecnología Para la Industria Agroalimentario (CENTIA).	spa
dc.coverage.projectdates	2002-2004	spa
dc.coverage.spatial	Colombia
dc.date.accessioned	2020-10-19T17:20:50Z
dc.date.accessioned	2020-12-17T23:41:34Z
dc.date.available	2020-10-19T17:20:50Z
dc.date.available	2020-12-17T23:41:34Z
dc.date.issued	2004-12-01
dc.description.abstract	Buscando alternativas de transformación de producto en el mercado, se adquiere un valor agregado a la fruta que no se está aprovechando cuando se exporta como producto fresco. Las PYMES procesadoras de frutas por altos costos de los equipos, la ausencia de nuevas tecnologías, personal especializado y la infraestructura física, realizan procesos de manera artesanal disminuyendo posibilidades de aceptación en el mercado. Colombia un país con gran diversidad en productos hortofrutícolas, constituye un potencial, que podemos aprovechar buscando alternativas que pueda integrar a todo los actores de la cadena agro productiva (productores, comercializadores, transformadores, proveedores, exportadores, etc.) y de está manera se obtengan beneficios sociales y económicos para el país. (Apartes del texto).	spa
dc.format.extent	62 páginas.	spa
dc.identifier.instname	Colciencias	spa
dc.identifier.reponame	Repositorio Colciencias	spa
dc.identifier.repourl	http://colciencias.metabiblioteca.com.co	spa
dc.identifier.uri	https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39003
dc.language.iso	spa	spa
dc.relation.ispartofseries	Informe;
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dc.rights.creativecommons	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	spa
dc.subject.proposal	Alimentos	spa
dc.subject.proposal	Instrumentación virtual	spa
dc.subject.proposal	Sensores	spa
dc.subject.proposal	Tecnología	spa
dc.title	Desarrollo de un Instrumento virtual para controlar las variables críticas y normalizar el proceso de elaboración de mermelada de uchuva a nivel piloto, con base en tecnologías ETI.	spa
dc.type	Informe de investigación	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_93fc	spa
dc.type.content	Text	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/report	spa
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dcterms.audience	Estudiantes, Profesores, Comunidad científica colombiana, etc.	spa
dspace.entity.type	Publication
oaire.awardnumber	23491412873	spa
oaire.funderidentifier.colciencias	CCC 024/02
oaire.fundername	Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias	spa
oaire.objetives	Diseñar e implementar un instrumento virtual que permita controlar variables críticas para normalizar el proceso de elaboración de mermelada de uchuva.	spa