Publication: Diseño experimental fraccionado para la extracción de antocianinas de flores de Hibiscus spp.
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Date
2014
Authors
Stashenko, Elena E.
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Description
En este trabajo, se decidió realizar un diseño fraccionado experimental 25-1, donde se utilizó la extracción sólido-líquido, el observable medido fue el valor ORAC. El ensayo ORAC es un método validado para la determinación de la capacidad antioxidante de alimentos y suplementos nutricionales.