Publication: Diseño experimental fraccionado para la extracción de antocianinas de flores de Hibiscus spp.
Abstract
Description
En este trabajo, se decidió realizar un diseño fraccionado experimental 25-1, donde se utilizó la extracción sólido-líquido, el observable medido fue el valor ORAC. El ensayo ORAC es un método validado para la determinación de la capacidad antioxidante de alimentos y suplementos nutricionales.