Obtención y caracterización de pectina a partir de desechos industriales del mango (Cascara)

Peralta N.,  Adriana Patricia; Rodríguez A., Giuliana Paola

Publication:
Obtención y caracterización de pectina a partir de desechos industriales del mango (Cascara)

dc.contributor.author	Peralta N., Adriana Patricia
dc.contributor.author	Rodríguez A., Giuliana Paola
dc.contributor.datamanager	Ferreira, Salomon
dc.date.accessioned	2024-01-31T22:13:59Z
dc.date.available	2024-01-31T22:13:59Z
dc.date.issued	1994
dc.description	3 documentos	spa
dc.description.abstract	Aprovechando los desechos industriales del procesamiento del mango común (Mangífera Indica) se realizaron extracciones de pectina a nivel de planta piloto a partir del exocarpio empleando como parámetros de selección del proceso de extracción ácida el pH (3,2; 3,4; 3,6) y el tiempo de hidrolisis (45, 60, 75 minutos) para obtener la pectina de mejor calidad y rendimiento.	spa
dc.description.tableofcontents	v.2 Extracción y caracterización de la pectina de mora de castilla ( Rubus glaucus) -- v.3 Extracción y caracterización de la pectina de uchuVA.	spa
dc.format.extent	3 vol.
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.uri	https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/50545
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Nacional de Colombia
dc.publisher	Colciencias
dc.publisher.place	Bogotá
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subject.lemb	Mango
dc.subject.lemb	Mora
dc.subject.lemb	Uchuva
dc.subject.lemb	Desechos industriales
dc.subject.lemb	Aprovechamiento de residuos
dc.title	Obtención y caracterización de pectina a partir de desechos industriales del mango (Cascara)	spa
dc.type	Informe de investigación
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_18ws
dc.type.content	Text
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/report
dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/INF
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dcterms.audience	Estudiantes, Profesores, Comunidad científica colombiana, etc.	spa
dspace.entity.type	Publication
oaire.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
oaire.awardnumber	11011216095
oaire.awardtitle	Obtención y caracterización de pectina a partir de desechos industriales del mango (cascara)
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oaire.fundername	Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
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