2018-09-032018-09-032013https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/21781El presente documento describe detalladamente la realización del análisis organoléptico al queso costeño, contiene las indicaciones que debe seguir durante el procedimiento, así como las condiciones óptimas para ejecutar las actividades descritas.pdf17 páginasspainfo:eu-repo/semantics/embargoedAccessOtrosProductos lácteos -- AnálisisProcesamiento de productos lácteos -- Manuales de laboratorioIngeniería biomédicaQueso