2018-09-262018-09-262014https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/21966Este documento es una guía que proporciona un esquema de trabajo seguro, con un enfoque de calidad e inocuidad hacia la producción de leche en las fincas, el cual es susceptible de aplicarse en diferentes escenarios en nuestro país, dando la oportunidad a cada finca de desarrollar modelos propios, que respondan a sus necesidades en el tema sanitario, ambiental y socioeconómico.pdf46 páginasspainfo:eu-repo/semantics/embargoedAccessDocumento de TrabajoIndustrias agropecuariasGanado vacunoIndustria lecheraLeche -- BacteriasLeche -- Contaminación de alimentosI+d agronómicaTecnología de alimentosTecnología agrícola