Validación y acreditación de ensayos de evaluación y estimación de vida útil en alimentos basados en protocolos experimentales acordes a la naturaleza, tipo de procesamiento, empaque, condiciones de distribución y uso de los mismos.

Patiño Gómez, Jairo Humberto2019-10-162020-12-182019-10-162020-12-182013https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39538Son muchos los cuestionamientos en función de la vida útil de los alimentos. Son los estudios de estabilidad, los estudios de vida útil, los límites críticos de deterioro o las especificaciones normativas de cada alimento?. (Apartes del texto)389 páginas.spaValidación y acreditación de ensayos de evaluación y estimación de vida útil en alimentos basados en protocolos experimentales acordes a la naturaleza, tipo de procesamiento, empaque, condiciones de distribución y uso de los mismos.Informe de investigaciónAlmacenamientoEmpaquesValidaciónVida utilColcienciasRepositorio Colcienciashttp://colciencias.metabiblioteca.com.coinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Aditivos para alimentosConservación de alimentosControl de alimentosAlimentos - Embalaje