Estudios para el desarrollo de alimentos a base de harinas y almidones de yuca (Manihot Esculenta Crantz) utilizando la tecnología de extrusión termoplástica

Quintero Fernández, AlejandroAldana Sandoval, AngélicaOcorò Urany, MariaFigueroa, AlvaroRojas, GloriaVictoria, Eliana2019-03-042019-03-04https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/33064150 h.Estudios para el desarrollo de alimentos a base de harinas y almidones de yuca (Manihot Esculenta Crantz) utilizando la tecnología de extrusión termoplásticail.30 cm.INDUSTRIA DEL MAÌZMANUFACTURA DE ALIMENTOSUSO INDUSTRIAL DE LA YUCAPRODUCCION DE COSECHASESTADISTICAS GRAFICAS DE PRUEBAS ALMIDON DE YUCAINFORME TECNICOPRACTICAS DE CULTIVOCARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS DE LOS ALMIDONES