2019-04-022019-04-022014http://repositorio.colciencias.gov.co/handle/11146/34233En este trabajo, se decidió realizar un diseño fraccionado experimental 25-1, donde se utilizó la extracción sólido-líquido, el observable medido fue el valor ORAC. El ensayo ORAC es un método validado para la determinación de la capacidad antioxidante de alimentos y suplementos nutricionales.pdf42 páginasspainfo:eu-repo/semantics/embargoedAccessOtrosContiene 10 referencias bibliográficas. Véase documento adjuntoPlantas medicinales -- AgroindustriaTecnología química -- Ensayos de laboratorioTecnología químicaBioquímica vegetalBiotecnologíaPrototipos industriales