2019-03-042019-03-042009https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/33801El presente trabajo de investigación proporcionó resultados que demuestra el potencial de los tratamientos de ultrasonido de alta intensidad para reducir carga microbiana y estabilizar productos como la leche de bovino sin afectar de forma importante las propiedades fisicoquímicas, efecto negativo característico de los tratamientos térmicos tradicionales.414 h. en varias paginaciones:Contiene referencias bibliográficastablas, il., gráficosLECHEENSAYOS POR ULTRASONIDOSBACTERIA