Ospina Sánchez, Sonia Amparo2019-11-202020-12-182019-11-202020-12-182009https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39725Como resultado de este objetivo se cuenta con la tecnología de producción de un biopolímero con potenciales aplicaciones en la industria farmacéutica y alimentaria. (Apartes del texto).309 páginas.spaDesarrollo de alimentos funcionales empleando un biopolímero como fuente de fibra saludable.Informe de investigaciónColcienciasRepositorio Colcienciashttp://colciencias.metabiblioteca.com.coinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/BiopolímerosBiotecnologíaAlimentos - Contenido de fibraAlimentos funcionales