2018-09-032018-09-032013https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/21777El presente protocolo tiene como objetivo describir el procedimiento operativo para la realización de análisis microbiológico a muestras de leche cruda bovina y queso costeño según requerimientos del proceso de investigación, así como las actividades del procesamiento de muestras.pdf24 páginasspainfo:eu-repo/semantics/embargoedAccessDocumento de TrabajoProductos lácteos -- AnálisisProcesamiento de productos lácteos -- Manuales de laboratorioIngeniería biomédicaAditivos para alimentos