Ramírez Ramírez, ArgenisBlanco Olarte, EnriqueGómez Gómez, Ana MilenaGonzález Melgarejo, Johana CeciliaLuque Peñuela, Angélica MaríaFernández Arroyave, Francisco RodolfoDurán Quiroga, Mayerline2018-09-062018-09-062014-06-23https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/21836En el presente informe se relacionan los resultados de investigación del proyecto “Diseño de una central de empaques para panela en sus diferentes presentaciones, bajo la reglamentación vigente y estandarización de procesos”, que tiene por objeto determinar las características técnicas, económicas, normativas y de procesos, del sistema de empaque para panela en sus diferentes presentaciones para su comercialización a nivel nacional e internacional. El proyecto inició con la búsqueda de información primaria y secundaria, sobre panela (en sus diversas presentaciones), precios, empaques, embalajes y presentaciones, estudios anteriores y relacionados con el tema realizados por entidades o personas particulares, empresas y personas relacionadas con la cadena de distribución. El proyecto está soportado estratégicamente por la vinculación de la universidad con el sector productivo, que, para esta propuesta y su correspondiente ejecución, cuenta con el aval de Fedepanela – Comerpanela y Centro de Desarrollo Agroindustrial y Empresarial - SENA - Regional Cundinamarca, Villeta y financiado por COLCIENCIAS, quienes hacen parte de los eslabones fundamentales de la cadena de la panela en Colombia.pdf84 páginasspainfo:eu-repo/semantics/embargoedAccessReporteEmpaquetaduras -- Sellado (Tecnología)Sistemas de empaque clasificadoPanelaEmbalaje -- Procesos industrialesProcesos de recubrimientoDesarrollo de plantas pilotoI+d agronómica